Anno scolastico 2000/2001

 PROGETTO CIPE

 SIMULAZIONE AZIENDALE

PROGRAMMA DI LEGISLAZIONE TURISTICO-ALBERGHIERA

a cura del Prof. Catello Matrone

La presente programmazione è relativa a n. 40 ore.

 Nello stilare la programmazione si è tenuto conto del fatto che non sempre, in albergo, è possibile prendere appunti né tanto meno possono essere usati mezzi tecnologici quali computer  e lavagne luminose.

Pertanto, nell’indicare gli  strumenti didattici,  li si è volutamente esclusi.

 La programmazione viene, quindi  suddivisa, per ragioni di rapida lettura in n. 5 titoli, con relativi contenuti, tempi ed attività

TITOLO 1 : LA NORMATIVA VIGENTE  ( legge n. 217 del 17.05.83)

Obiettivi : Mettere il corsista in condizioni di conoscere le vigenti disposizioni  legislative.

CONTENUTI :       per Unità didattiche :

1.      Le strutture ricettive

2.      La classificazione delle Aziende  

3.      L’Albergo

4.      Il Motel

5.      Il Villaggio-Albergo

6.      l’Albergo residenziale

7.      Il villaggio turistico;

8.      Gli alloggi agro-turistici

9.      Altre strutture ( locande,ostelli,rifugi,casa-vacanze)

METODI : Conversazioni e Lezioni frontali e di gruppo, verifiche orali e test;

TITOLO 2 : I CONTRATTI

Obiettivi : Far conoscere i principali contratti e il loro ambito di applicazione

CONTENUTI :           per Unità didattiche

1.     Il contratto d’Albergo;

2.     Il contratto di deposito

3.     Il contratto di somministrazione;

4.     Il contratto di trasporto;

 METODI : Conversazioni e lavori  gruppo, verifiche orali e test;

TEMPI PREVISTI : 5 ORE IN ALBERGO per ciascun gruppo ( 5 +5 ) di stagisti.

RISORSE STRUMENTALI : Codice civile, questionari.

TITOLO 3 : LA RESPONSABILITA’  CIVILE E PENALE DELL’ALBERGATORE

Obiettivi : Far conoscere l’importanza del rispetto delle regole ai fini delle responsabilità gravanti  

                 sul titolare dell’Azienda.

CONTENUTI:      per unità didattiche :

1.     L’Art. 1783 c.c e segg.

2.     Le norme di sicurezza ;

3.     La legge 626/94;

4.     L’’HACCP;

5.     Le Assicurazioni : a)  obbligatorie

                                                                  b) facoltative

6.     Il contenzioso civile e penale.

METODI : Conversazioni e Lezioni frontali e di gruppo, verifiche orali e test;

TEMPI PREVISTI : 5 ORE IN ALBERGO per ciascun gruppo ( 5+5 ) di stagisti

RISORSE STRUMENTALI : Testi, dispense, riviste e modelli.

   TITOLO 4 : LA COOPERATIVA VIRTUALE

Obiettivi : Far conoscere i requisiti minimi di una cooperativa

CONTENUTI:      per unità didattiche :

1.     L’impresa  cooperativa;

2.     La  sua costituzione;

3.     Le quote associative;

4.     Gli Organi collegiali;

5.     Schema di Statuto societario;

6.     La modificazione dell’atto costitutivo;

7.     Lo scioglimento;

8.     La liquidazione;

9.     I controlli dell’Autorità governativa

METODI : Conversazioni e Lezioni frontali e di gruppo, verifiche orali e test;

RISORSE STRUMENTALI : Codice civile, modelli.

TEMPI PREVISTI : 5 ORE IN ALBERGO per ciascun gruppo ( 5+5 ) di stagisti   

TITOLO 5 : L’AVVIAMENTO DI UNA AZIENDA ALBERGHIERA

Obiettivi : Far conoscere iter burocratico per avviare un’Azienda alberghiera e qual è il regime

                  autorizzatorio  necessario. 

CONTENUTI:      per unità didattiche :

1.     La domanda di licenza;

2.     Il Nulla Osta sanitario;

3.     La classificazione d’esercizio dell’APT;

4.     La richiesta effettuata da Società:

5.     Certificazione P.I. dei VVFF;

6.     Tasse concessione regionale:

7.     Iscrizione al REC;

8.     Parere del Prefetto:

9.     Autorizzazione Sindacale

10. Silenzio- assenso

11. Ulteriore documentazione.

METODI : Conversazioni e Lezioni frontali e di gruppo, verifiche orali e test.

TEMPI PREVISTI : 5 ORE  per ciascun gruppo di 5+5 stagisti.

RISORSE STRUMENTALI : Codice civile,testi,  riviste e modelli.