Diplomi e profili professionali

Servizi Sala-Bar

 

L’OPERATORE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE, SETTORE SALA-BAR, al termine del corso di qualifica è capace di accogliere i clienti e di assisterli durante il consumo dei pasti e di eseguire con discreta autonomia tutte le fasi riguardanti il servizio in ristorante o altre strutture ristorative, nonchè le principali attività inerenti al servizio di Bar.

Ha una buona correttezza e proprietà di linguaggio ed è in grado di stabilire rapporti comunicativi adeguati all’interlocutore ed alle situazioni.

Ha una valida preparazione linguistica in due lingue straniere con conoscenza della microlingua di settore.

Conosce gli impianti delle strutture ristorative e dei rapporti di collaborazione ed integrazione.

E’ in grado di partecipare alle operazioni relative al conto.

Sa utilizzare le attrezzature di cui cura anche la pulizia; è responsabile dell’aspetto e delle dotazioni delle sale.

Conosce i principi nutritivi e di conservazione degli alimenti.

 E’ in grado di partecipare alla preparazione e allo svolgimento di feste, banchetti, buffet, etc.

 Conosce i centri di attrazione turistica esistenti nella regione.